Gabungkan Seni dan Bisnis Kuliner! Program Culinary Design Management Le Cordon Bleu Paris Siap Cetak Profesional Kreatif
Posted on 11 November 2024
Gabungkan Seni dan Bisnis Kuliner! Program Culinary Design Management Le Cordon Bleu Paris Siap Cetak Profesional Kreatif
Overview
Le Cordon Bleu Paris merupakan institusi pendidikan yang menawarkan program culinary arts, wine, cuisine, gastronomi serta hospitality management. Berlokasi di 13-15 Quai André Citroën, Paris yang berjarak 30 menit dari Central Paris menggunakan kereta.
Le Cordon Bleu Paris kini menghadirkan program studi baru yang menggabungkan seni kuliner dengan manajemen bisnis: Culinary Design Management yang bekerja sama dengan Université Paris Dauphine. Program pembelajaran akan dimulai di bulan September dan berdurasi 3 tahun untuk menyelesaikan gelar sarjana. Program ini dirancang untuk menghasilkan profesional kreatif di dunia kuliner, mengajarkan keterampilan memasak, desain, dan manajemen bisnis yang dibutuhkan dalam menghadapi industri kuliner yang dinamis dan penuh tantangan.
BACA JUGA: 3 Universitas untuk Kuliah Masak di Australia (2024 Version)
Apa Itu Culinary Design Management?
Culinary Design Management adalah cabang manajemen yang berfokus pada penerapan solusi desain yang disesuaikan dengan kebutuhan, tantangan, dan tujuan organisasi dalam sektor kuliner. Melalui pendekatan ini, program ini mengintegrasikan seni, kreativitas, dan inovasi dalam penciptaan dan pengelolaan produk kuliner serta pengalaman gastronomi.
Tujuan Program Culinary Design Management
Program ini memiliki beberapa tujuan utama, di antaranya:
- Integrasi Pengetahuan Ekonomi dan Manajemen Bisnis: Mahasiswa akan mempelajari dasar-dasar ekonomi, keuangan, dan keterampilan bisnis yang relevan dengan berbagai lingkungan layanan makanan dan bisnis.
- Sustainability dalam Manajemen: Program ini mendorong mahasiswa untuk menerapkan prinsip keberlanjutan dalam berbagai solusi manajemen, menciptakan solusi yang ramah lingkungan dan berdaya saing.
- Pemikiran Kritis dalam Desain dan Manajemen: Mahasiswa akan mengembangkan kemampuan berpikir kritis untuk mendesain dan mengelola layanan makanan, desain produk, dan aktivitas yang terkait dengan gastronomi di berbagai latar bisnis.
- Inovasi dalam Pengalaman Gastronomi: Program ini juga membekali mahasiswa dengan kemampuan untuk menciptakan pengalaman kuliner baru dengan pendekatan pemecahan masalah yang kreatif, serta memperkenalkan konsep ramah lingkungan dan teknologi digital.
Kurikulum Program Culinary Design Management
Program Culinary Design Management di Le Cordon Bleu Paris mencakup tiga tahun yang dibagi menjadi berbagai modul yang menekankan keseimbangan antara teori dan praktik
- Tahun Pertama: Mahasiswa akan mempelajari dasar-dasar seni kuliner dan hospitality, termasuk sejarah kuliner, sistem makanan global, bisnis turisme kuliner, dan ilmu kuliner. Bersama dengan Universitas Paris Dauphine, mahasiswa juga akan belajar prinsip ekonomi, metode penelitian sosial, pengantar keberlanjutan, dan ilmu komputer.
- Tahun Kedua: Fokus pada manajemen kuliner dan inovasi gastronomi, mahasiswa akan mendalami manajemen makanan dan minuman, desain konsep hospitality, logistik layanan, dan sistem pangan global. Di Universitas Paris Dauphine, mereka mempelajari hukum bisnis, pemasaran, kewirausahaan, dan tanggung jawab sosial perusahaan.
- Tahun Ketiga: Mahasiswa akan belajar menjadi ahli dalam desain solusi kuliner, termasuk studi desain makanan, kewirausahaan bisnis makanan, desain pengalaman pelanggan, dan manajemen rantai pasokan global. Modul yang diajarkan di Universitas Paris Dauphine meliputi negosiasi, manajemen sumber daya manusia, hukum ketenagakerjaan, komunikasi lanjutan, dan perencanaan bisnis.
Persyaratan dan Biaya Kuliah Program Culinary Design Management
- Usia minimal 18 tahun
- International baccalaureate GPA minimal 35 (tidak ada subjek yang nilainya dibawah 5) / A Levels minimal CCB / SMA kelas 12 minimal GPA 70 keatas
- IELTS min 6.0
- CV
- Personal Statement minimal 500 kata
Biaya Kuliah:
- €26.100 untuk tahun pertama,€25.000 untuk tahun ke 2 dan 3
Harga diatas sudah termasuk pajak dan biaya tambahan seperti seragam, peralatan dan biaya pendaftaran. Namun, belum termasuk biaya optional Final Year International Experience.
Peluang Karir Lulusan Culinary Design Management
Dengan keterampilan gabungan dalam kuliner, desain, dan manajemen bisnis, lulusan program ini memiliki prospek karier yang luas.
- Desain & Inovasi Makanan: Sebagai Food Product Designer, Food Experience Designer, atau Food Consultant yang menciptakan produk dan pengalaman kuliner inovatif.
- Manajemen Desain & Kepemimpinan Kreatif: Sebagai Design Manager, Creative Manager, atau Innovation Manager yang memimpin proyek desain kuliner di berbagai sektor.
- Kewirausahaan & Pendidikan: Menjadi Food Entrepreneur, Food Design Educator, atau Sustainable Gastronomy Expert yang memulai usaha kuliner atau mengajar konsep desain kuliner berkelanjutan.
BACA JUGA:6 Alumni Le Cordon Bleu Asal Indonesia yang Pasti Kamu Kenal
Penutup
Jadilah bagian dari revolusi dalam dunia kuliner dengan program Culinary Design Management di Le Cordon Bleu Paris. Dapatkan pengetahuan dan keterampilan yang dibutuhkan untuk menciptakan inovasi dan desain yang memikat. Ambil langkah pertama menuju masa depan yang cerah dalam karier kuliner bersama Education Republic, Jangan lupa contact kita yaa!
Hubungi Kami
Dapatkan pengurusan dan konsultasi studi luar negeri GRATIS oleh Education Republic sekarang juga!
Click to chat our offices below:
- Telegram ER
- Virtual Office
- Batam Office
- Bali Office
- JKT Barat Office
- Tangerang Office
- Medan office
- Pekanbaru office
- Singapore Office
Tagged:
