BERITA ACARA & NEWS
SEARCH
COUNTRY CATEGORIES
EVENT LISTING

π’πˆππ†π€ππŽπ‘π„ 𝐄𝐃𝐔𝐕𝐄𝐍𝐓𝐔𝐑𝐄 2024!

π’πˆππ†π€ππŽπ‘π„ 𝐄𝐃𝐔𝐕𝐄𝐍𝐓𝐔𝐑𝐄 2024! Here you go! Campus tour bareng Education Republic ke kampus-kampus keren Singapura!   Mulai dari: πŸ”Ή Curtin Singapore, spesialis sarjana 2 tahun πŸ”Ή SIM dan PSB Academy, […]

Find out more

APU Malaysia’s Winter Camp TechXperience is Coming!

  𝐀𝐏𝐔 𝐌𝐚π₯πšπ²π¬π’πšβ€™π¬ π–π’π§π­πžπ« π‚πšπ¦π© π“πžπœπ‘π—π©πžπ«π’πžπ§πœπž 𝐒𝐬 𝐜𝐨𝐦𝐒𝐧𝐠! join an Winter Camp 8 Days 7 Night at Asia Pacific University, Malaysia. Dive into hands-on sessions across fields like AI, Cybersecurity, […]

Find out more

Discover US & Canada Education

  Discover US & Canada Education   Ingin tahu lebih banyak tentang kuliah di Amerika Serikat dan Kanada?   Bergabunglah dalam 1-on-1 Consultation spesial ini untuk mendapatkan informasi langsung dari […]

Find out more
SEARCH
COUNTRY CATEGORIES

Chef vs Koki, Ini Dia Perbedaan Antara Keduanya

Posted on 18 Juli 2022

Chef Vs Koki - Education Republic

Chef vs Koki, Ini Dia Perbedaan Antara Keduanya

Kamu pasti pernah mendengar istilah β€˜chef’ dan β€˜koki’, dan merupakan satu dari sekian banyak orang yang tidak mengetahui perbedaannya.Β 

Memang beda?

Beda! Jawabannya tentu saja berbeda. Meskipun keduanya menguasai area dapur dan alat masak, kedua profesi ini memiliki perbedaan lain yang cukup signifikan. Salah satunya adalah gaji. Tapi pada artikel ini, kita akan membahas lebih dalam lagi mengenai persepsi chef dan koki serta perbedaan antara keduanya.

 

 

BACA JUGA: 4 CULINARY SCHOOL BERGENGSI DI DUNIA

 

 

Chef vs Koki

Tentang koki:

  • Tidak memiliki wewenang dalam urusan inventaris dapur
  • Hanya bertugas menyiapkan makanan dengan mengikuti resep dari chef
  • Membersihkan dapur

Tentang chef:

  • Bertanggung jawab atas bahan dan penyajian
  • Menjalani pendidikan yang kompleks
  • Memiliki pemahaman teknik dan rasa yang lebih baik
  • Dapat memasak tanpa resep dan mengandalkan pengalaman akan kombinasi bahan yang cocok
  • Bereksperimen untuk menciptakan hidangan variasi baru
  • Menyusun menu
  • Ikut andil dalam mengambil keputusan seputar dapur dan makanan

 

Koki

Koki terbagi menjadi beberapa tipe, yaitu:

  • Stagiaires: Anak magang di dapur
  • Kitchen Porters: Memasak hal-hal dasar dan bersih-bersih
  • Junior Cooks: Individu yang bertugas memasak di bawah Line Cooks. Ada yang mengikuti pelatihan kuliner, ada yang tidak
  • Line Cooks: Koki yang memasak tipe makanan spesifik. Mereka spesialisasi pada bidang tertentu, dan menjadi tanggung jawab sehari-hari.

 

Chef

Chef terbagi menjadi beberapa tipe, yaitu:

  • Sous Chef: Second in command, yang bertugas membantu Chef de Cuisine dan mengawasi staf dapur
  • Pastry Chef: Ahli dessert yang wajib kreatif
  • Garde Manger: Bertanggung jawab untuk hidangan dingin seperti salad
  • Chef de Partie: Juga dikenal sebagai Line Cooks, yang bertanggung jawab untuk hal spesifik seperti memasak daging atau membuat saus
  • Commis Chef: Chef magang yang bertugas mengiris dan memotong agar makanan siap dimasak saat dipesan

Biasanya chef memiliki bayaran yang lebih besar ketimbang koki karena pendidikan dan pengalaman profesional serta kemampuan memanage dapur.

 

 

BACA JUGA: TOP 10 CULINARY ARTS SCHOOLS IN THE WORLD

 

 

Bagaimana? Apa kamu tertarik menjadi chef? Jika Sahabat ER tertarik untuk belajar kuliner, kami di Education Republic akan dengan senang hati memberikan informasi lebih lanjut.

Hubungi kami di hotline di bawah ini:

Telegram ER Β  Β  Β  Β  Β  :Β  t.me/edurepublic

Batam OfficeΒ  Β  Β  Β  Β  Β  :Β  0778 480 5756 | 0821 3333 6363 (chat Batam Office now)

Bali Office Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  Β  :Β  0819 4675 8555 (chat Bali office now)

Medan officeΒ  Β  Β  Β  Β  Β  :Β  (061) 805 13999 | 0811 6399 985 (chat Medan Office now)

Pekanbaru officeΒ  Β  :Β  0852 3600 6363 (Chat Pekanbaru office now)

Singapore OfficeΒ  Β  :Β  (65) 9830 3227 (chat Singapore Office now)

Hubungi Kami

Dapatkan pengurusan dan konsultasi studi luar negeri GRATIS oleh Education Republic sekarang juga!
Click to chat our offices below:

Tagged: